La temporada navideña está llegando a su fin, pero a mi me parece que apenas comienza pues en el rincón de la tierra donde me encuentro el frío llegó apenas hace un par de días; en esta zona con clima tropical, playa y arena no es lo típico el descenso de temperaturas tan notorio y es por esa razón que en mi hogar decidimos encender el horno y preparar unas ricas galletas de naranja y almendras; de hecho todo el mes de diciembre preparamos galletas de diferentes sabores y formas.
Mientras amasaba unas galletas de crema de cacahuate me pareció una bonita idea decorar la casa con galletitas por aquí y por allá y cuando ví esta idea de hacer una corona y ornamentos de galleta en Pinterest me pareció muy interesante darle una oportunidad; pero las galletas de crema de cacahuate son muy frágiles y delicadas así que me encontraba con el pretexto perfecto para probar una nueva receta y experimentar jugando con los sabores.
No hay frutas más navideñas que los cítricos por lo que lo primero se me vino a la cabeza fue probar unas galletas con el aroma tan inconfundible de estas frutas y para darle un sabor mas indulgente las almendras aportan toda su textura y cremosidad en esta receta. La galletas resultaron perfectas para su cometido y con ellas ahora mismo decoré mi árbol navideño, una pared y también comimos otra tanda.
Decorar con galletas es además de divertido una manera de volverte más minimalista al irte comiendo las galletas poco a poco 🤣 así al final tienes menos adornos festivos y menos cajas que almacenar. Te recomiendo usar un cortador típico de la temporada para que sean mucho más vistosas y decorar con un glaseado como el que usé para estas galletitas de jengibre
¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! ¡Felices fiestas!
- 300 gr. Harina
- 100gr. Harina de Almendras
- ½ cdta. (2 gr.) Sal
- 200 gr. Mantequilla
- 2 Yemas
- 1 cdta. Vainilla
- 200 gr. Azúcar
- 2 cdas. Jugo de naranja
- Acremar la mantequilla junto con azúcar y mezclar hasta conseguir una textura esponjosa y un color amarillo pálido.
- Incorporar a esta mezcla el huevo, la vainilla y el jugo de limón. Reservar.
- Cernir la harina junto con la harina de almendras y la sal.
- Incorporar la mezcla de polvos poco a poco y batir hasta que integremos por completo.
- Formar un disco con la masa y envolver en film.
- Refrigerar por 1 hora.
- Extender la masa de medio centimetro de grosor y utilizar cortadores; yo usé cortadores de estrella de diferentes formas y tamaños para hacer unas galletas más divertidas.
- Colocar en una bandeja para hornear.
- Hornear a 180°C por 15 min o hasta que estén ligeramente doradas por abajo.
- Dejar enfriar.
- Decorar con glaseado sencillo.
Puedes decorar con diferentes colores, purpurina comestible o grageas de colores. Diviértete decorando.
Si quieres hacer los ornamentos para el pino navideño, no te olvides de hacer una perforación el las galletas para que puedas pasarles un listón o cordón y colgarlas donde más te guste.
@cuentosculinariosMerry christmas! 🎄🍬 ##navidad2020🎁🎄 ##christmasfoods ##christmasday ##christmasstopmotion ##stopmotion ##holidaytiktok ##christmastime ##merrychristmas♬ It’s The Most Wonderful Time Of The Year – Andy Williams
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