Siempre me ha parecido que el nombre de Ponche de Huevo no suena nada apetitoso pero esta bebida de la temporada navideña es en verdad una delicia. Para quienes somos latinos nos identificaremos más con nombre como Rompope o Ponche de crema e incluso el coquito. Estos tres son parecidos aunque no son iguales conservan muchas similitudes con el “Eggnog”. Todas estas bebidas son muy populares durante las fiestas decembrinas y también se preparan a base de huevo y lácteos además que en la mayoría de los casos se agrega licor.
La receta de este ponche ha sido sin duda mi favorita; hace unos años preparé otra versión donde se sirven con claras montadas para darle cuerpo y textura pero en mi opinión el uso de huevo crudo puede no ser la mejor opción; por esa razón me decidí a probar esta versión que si bien no es tan tradicional su sabor es delicioso con decirte que me duró tan solo 1 día en casa y creo que va siendo hora de preparar un poco más.
Ahora quizás te preguntes porque me he inspirado en “The Melvins” para preparar esta bebida; pues bien la respuesta es muy sencilla; “The Melvins” es una de mis bandas favoritas de todos los tiempos y uno de sus disco lo bautizaron con el título de Eggnog, ignoro si hay un significado distinto en el argot más local en Estados Unidos que le de un doble sentido a la palabra pero yo prefiero pensar que se trata solo de la bebida y me inspiró mucho para crear esta receta.
No tengo mucho tiempo de conocer la música de los Melvins pero a mi desde la primera vez que me aproximé me pareció de lo más divertida e interesante, mi esposo fue el primero que me acercó a este grupo de rock y creo que desde que me los presentó no pasa un año que no compremos alguno de sus discos y lo agreguemos a nuestra biblioteca musical. Además que tengo dos anécdotas que contar respecto a esta banda peculiar.
La primera es que poseo un disco firmado por todos los miembros de la banda. Y es que hace unos años realizaron un concurso en su página de facebook donde podías ganar mercancía y un disco autografiado si enviabas una fotografía inspirada en su música, por supuesto yo participé y me inspiré en su disco “Nude with boots” ya en la portada aparece un perrito chihuahua blanco justo igual a la mascota de mi familia, esto causo furor pues fue una gran coincidencia, por lo que me llevé mi disco a casa, ¡es uno de mis favoritos!
La otra historia es más graciosa, por allá del 2016 hicimos un viaje a Los Ángeles y cada que viajamos al extranjero (cuando era posible) buscamos siempre los conciertos de la ciudad para ver si hay alguno que nos interese, en Los Ángeles encontramos uno casi hecho a nuestra medida la banda principal era Kverlertak nada que ver con los Melvins pero mi esposo y yo somo melomanos sin remedio así que asistimos sin dudarlo, el concierto empezaba casi al bajarnos del avión así que solo nos dio tiempo de dejar nuestras maletas y salir corriendo a Hollywood boulevard. Una vez ahí descubrimos que habría muy pocas personas y en realidad iba estar muy vacío yo moría de cansancio y me deje caer sobre el único par de asientos de todo el recinto; un sofá viejo pero bastante cómodo, a mi me pareció el lugar perfecto para ver todas las bandas previas mientras esperaba a la principal.
Justo cuando creía que era el mejor lugar el área comenzó a llenarse mucho más y se detuvieron frente a nosotros, frente a ese cómodo sofá dos hombres y yo comencé a quejarme con mi esposo de que mi vista estaba bloqueada completamente, que tendría que dejar el sofá porque no era capaz de ver nada, cuando el me dice: oye pero ese par es Jared Warren y Coady Willis, ambos miembros ocasionales de los Melvins, nos sorprendimos y no dudamos en saludar, mi esposo tuvo el valor suficiente de pedirles una foto. Aún hoy nos recordamos de como yo me estuve quejando un buen rato sin saber que se trataba de ellos, por supuesto después dejaron de bloquearnos la vista y pude disfrutar del concierto perfectamente.
Espero que tu también puedas disfrutar mucho de esta receta, aún estamos a tiempo de prepararla para la cena Navideña y sorprender a todos con esta delicia de bebida.
- 1 lt. Leche
- 1 vara de Canela
- 6 yemas
- 1 tza. Azúcar
- 2 cdtas. Vainilla
- 1 cdta. Canela en polvo
- ¼ cdta. Clavo
- 1 cdta. Nuez moscada
- 1½ tzas. Crema para batir
- En una cacerola calentar la leche junto con la vara de canela, evita que la leche llegue a ebullición.
- Mientras la leche se calienta, batir las yemas con el azúcar, hasta conseguir una mezcla densa y de un color amarillo muy pálido.
- Una vez que la leche esté caliente retirar la vara de canela y agregar un poco de la leche caliente a la mezcla de las yemas, para temperar.
- Incorporar la mezcla de las yemas temperada a la cacerola con el resto de la leche y calentar a fuego bajo hasta que espese removiendo constantemente.
- Pasar por un colador y añadir la crema para batir.
- Incorporar el resto de las especias y la vainilla.
- Mezclar hasta integrar.
- Refrigerar y servir frío.
- Opcional puedes agregar ron o tu licor favorito y servir con hielo
Si quieres conocer esta banda te dejo un playlist en spotify inspirado en Navidad con música exclusiva de los melvin
Comentario