El verano está llegando a su fin, pero los días siguen siendo cálidos y soleados, quizás más soleados para mí que el resto de los días de verano donde estuvimos llenos de lluvia; en mi alacena aún hay una caja inmensa llena de conos o barquillos para helados (como los quieras llamar) y me pareció el pretexto perfecto para preparar esta receta que es un helado muy fácil de hacer en casa, saludable y no necesitas ningún equipo especial para elaborarlo lo cual lo hace mucho mejor.
El helado fue la estrella de mi verano, me reconfortó y dio consuelo en los días de confinamiento que comienzan ya a sentirse sobre los hombros, pero sobre todo me permitió pasar tiempo con mi familia, de hecho comimos tanto helado que aún almaceno algunos envases para guardar miscelánea que siempre hay regada por mi casa (los recipientes de helado son los mejores para almacenar y organizar por si no lo sabías 😉) comimos tanto helado que comienzo a sentirme culpable y decidí que teníamos que optar por versiones más saludables de este rico postre. Así fue como se me ocurrió preparar esta receta.
Esta receta la hice en colaboración con Avena canadiense, junto con quienes he preparado muchas recetas desde postres hasta platos principales si quieres ver más recetas puedes verlas aquí: Recetas con Avena o también ir al sitio de Avena Canadiense donde encontrarás aún más recetas con este cereal tan versátil y saludable.
- • 1 tza. Avena
- • 1 ½ tzas. Leche de Avena
- • 1 cda. Extracto de Vainilla
- • ¼ cdta. Sal
- • ¼ tza. Miel de maple
- • 3 plátanos congelados
- • ¼ tza. Nueces picadas
- • ¼ tza. Chocolate oscuro 70%
- • ¼ tza. Pasas o arándanos deshidratados
- • ¼ tza. Granola
- Licuar la avena junto con la leche de avena, el extracto de vainilla, la sal y la miel de maple; licuar hasta que se integren todos los ingredientes perfectamente.
- Agregar los plátanos congelados y licuar nuevamente hasta conseguir una textura cremosa y espesa.
- Vaciar la mitad de esta mezcla en un molde o recipiente rectangular que podamos llevar al congelador.
- Agregar la mitad de las nueces, chocolate, pasas y la granola, distribuir perfectamente.
- Cubrir con el resto del helado y añadir el resto de la granola, pasas, chocolate y las nueces.
- Tapar el molde o cubrir con film y congelar por aproximadamente 5 horas o hasta que el helado esté firme.
- Una vez que esté firme puedes servirlo como más te guste.
• Puedes incorporar los ingredientes que más te gusten almendras, frutas confitadas, chocolate blanco etc. y hacer una versión única cada que lo prepares.
• Si tienes pequeños en casa involúcralos en el proceso de elaboración es una actividad divertida y emocionante que seguro les encantará.
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