Nuevamente te traigo una receta deliciosa elaborada con avena, en esta ocasión es una tarta salada con un relleno muy mexicano; este Quiche de Chile Poblano con Costra de Avena y Almendras es una delicia además de una comida completa.
Me encanta crear recetas para Avena Canadiense porque me permite explorar de formas creativas un ingrediente que de otra manera no consideraríamos para utilizarlo en ciertas preparaciones; te confieso que yo era de esas personas que solo comía la avena con leche y aunque me encantaba era una pobre visión de un alimento tan versátil y nutritivo.
Hasta que me topé con el sitio de Avena canadiense, recuerdo que hace un par de años encontré un concurso de cocina y al ser un concurso diferente a los de hoy en día donde todo es por votación y “likes” me animé a participar y desde ese día no he parado de elaborar diferentes recetas con avena en el blog puedes encontrar unas cuantas si te interesa.
Pero de lo que te quiero hablar hoy es que este concurso se hace una vez al año y si me estás leyendo este mayo 2020 estas de suerte porque el concurso está andando ahora mismo; los premios son muy interesantes y además con anterior participante y ganadora puedo decirte que es un concurso muy serio donde personas se toman el tiempo de revisar detalladamente la receta, valoran mucho la creatividad y el esfuerzo que las personas ponen en cada preparación. Si te gusta cocinar y darle algo de emoción a estos días de confinamiento te dejo todas las bases aquí: bases concurso de avena canadiense 2020
Aquí esta una rica receta con avena que puede servirte de inspiración o simplemente si quieres preparar algo rico, nutritivo y saludable dale clic al vídeo o imprime la receta para archivarla en tu recetario personal.
¡Buen provecho!
- 1 ¼ tza. Harina de Avena
- 1 tza. Harina de Almendras
- 1 cdta. Sal
- 1 huevo
- ¼ tza. Aceite (puedes usar aceite de oliva, coco o tu favorito)
- ½ cdta. Cebolla en polvo
- ½ cdta. Ajo en polvo
- ¼ cdta. Semilla de Cilantro
- 5 Huevos
- ¼ tza. Bebida de avena
- ½ tza. Queso manchego
- 2 dientes de Ajo
- 3 a 4 chiles poblanos (asados, desvenados y picados en julianas)
- ½ tza. Maíz o elote amarillo
- 1 cdta. Cebolla en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Mezclar en un recipiente profundo todos los ingredientes hasta conseguir una masa que sea fácil de compactar.
- Extender la masa presionando con ayuda de tus manos en un molde para tarta de 24 cm de diámetro.
- Presionar los bordes con los dedos para compactar bien la masa y que no se deforme al momento de hornear.
- Pinchar la masa con un tenedor y refrigerar 1 hora
- Hornear la masa a 180°C por 20 minutos hasta que este firme y se dore ligeramente.
- Dejar enfriar por completo.
- En un bowl o recipiente profundo cascar los huevos.
- Incorporar la bebida de avena y batir hasta integrar hasta tener una mezcla homogénea.
- Agregar los dientes de ajos picados finamente, la cebolla en polvo, condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Añadir el chile poblano previamente asado y picado, los granos de maíz amarillo y el queso, mezclar una última vez para distribuir todos los ingredientes.
- Vaciar esta mezcla en la base o costra de la tarta previamente horneada.
- Con un cucharón o espátula distribuir uniformemente.
- Hornear a 180°C por 20 minutos o hasta que la superficie se dore ligeramente.
Si no encuentras harina de almendras puedes prepararla en casa licuando una taza de almendras hasta conseguir un polvo fino.
Puedes usar tus especias favoritas para condimentar la costra o base de la tarta; por ejemplo, comino, páprika, cúrcuma, orégano o incluso un poco de cilantro fresco picado finamente.
Utiliza diferentes rellenos, una buena idea es incorporar diferentes vegetales, queso panela o manche en cubos, pollo etc. tú decides.
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