Receta de Bisquets de Avena: Versión Saludable y Deliciosa
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Porciones: 10 a 12
 
Ingredientes
  • • 3 tzas. Avena
  • • 4 cdas. Chía
  • • 2 cdtas. Polvo para hornear
  • • 1 cdta. Sal
  • • 3 cdas. Aceite
  • • ½ tza. Leche de avena
  • • 2 cdas. Miel de maple o miel de abeja
  • • 2 Huevos
  • • 1 Huevo extra para barnizar los bisquets
Procedimiento
  1. Licuar la avena con las semillas de chía hasta pulverizar.
  2. Mezclar la harina con la sal, polvo para hornear y reservar.
  3. En un bowl profundo mezclar los huevos junto con el aceite, la miel y la leche de avena hasta integrar.
  4. Incorporar los ingredientes secos y mezclar hasta formar una masa.
  5. Reposar la masa por 30 minutos hasta que la masa absorba perfectamente los líquidos y sea manejable.
  6. Extender la masa de aproximadamente 1 ½ a 2 cm. de grosor con ayuda de un rodillo.
  7. Cortar los bisquets, utiliza un cortador de bisquets o puedes usar dos cortadores circulares de diferentes tamaños para hacer la forma característica de este pan.
  8. Colocar en una bandeja para horno engrasada o con papel encerado.
  9. Barnizar con el huevo cada uno de los bisquets.
  10. Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados en la base.
  11. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Notas
• Si la masa queda muy pegajosa aún después de reposar agrega un poco más de harina de avena hasta conseguir que sea manejable.
• Puedes usar cortadores de galletas si no consigues el cortador para bisquets o incluso vasos de diferentes tamaños.
• Sirve estos bisquets con tu relleno favorito, mermelada, queso, hummus o lo que más te guste.
Recipe by Cuentos Culinarios at https://cuentosculinarios.com/2020/07/22/receta-de-bisquets-de-avena-version-saludable-y-deliciosa/