Mezclar en un bowl los ingredientes secos: la harina de avena, harina de almendra, polvo para hornear y la sal.
Incorporar el aceite, la miel y la vainilla, mezclar hasta incorporar y formar una masa homogénea.
Dividir la masa en 3 partes iguales.
Tomar una parte y agregar el colorante rojo, añadir poco a poco y mezclar hasta conseguir el color deseado. Repetir con el colorante amarillo y con la cocoa hasta conseguir los colores deseados.
Formar un cilindro con cada una de las masas de aproximadamente 25 cm. De largo.
Unir los cilindros de la masa: dos en la base y uno encima del otro. Darle forma presionando suavemente hasta conseguir una forma triangular.
Cortar de aproximadamente ½ cm de ancho.
Colocar sobre una bandeja de horno.
Hornear a 180°C por 20 min. O hasta que estén dorados en la base.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Notas
• Si no consigues harina de avena o de almendras puedes preparar en casa licuando la avena hasta pulverizar al igual que las almendras. • Suele suceder que con la cocoa la masa puede resecarse y sea difícil de amasar, si esto te ocurre agrega un poquito de aceite a tu mezcla hasta que sea manejable. • Corta los polvorones del tamaño deseado puedes hacerlos más grandes o más pequeños, tú decides.
Recipe by Cuentos Culinarios at https://cuentosculinarios.com/2020/06/19/polvorones-tricolor-de-avena/