馃崑 Panqu茅 de Lim贸n Amarillo 馃崑
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Tiempo de prep.: 
Tiempo de Cocci贸n: 
Tiempo total: 
Porciones: 8
 
Ingredientes
  • ¾ tza. Az煤car
  • 2 cdas. Ralladura de Lim贸n
  • 100 gr. Mantequilla
  • 1 陆 tzas. Harina
  • 1 cdta. Polvo para hornear
  • 录 cdta. Sal
  • 3 huevos
  • ½ tza. Yogur griego sin az煤car
  • 3 cdas. Jugo de lim贸n
  • Para el glaseado:
  • 2 tzas. Az煤car glass
  • 4 cdas. Jugo de lim贸n
Procedimiento
  1. Preparaci贸n:
  2. Preparar el molde para nuestro panqu茅, engrasar y enharinar el molde.
  3. Precalentar el horno a 180掳C mientras toma temperatura vamos a preparar la receta.
  4. Acremar la mantequilla junto con el az煤car y la ralladura de lim贸n, mezclar hasta que la mantequilla este suave y tenga un color m谩s p谩lido.
  5. Cernir juntos los ingredientes secos: Harina, Polvo para hornear y la sal. Reservar.
  6. Incorporar el huevo uno por uno a la mezcla de mantequilla y az煤car acremada. Batir hasta que se integre, recuerda raspar el bowl con ayuda de una esp谩tula para conseguir que todo se incorpore perfectamente.
  7. Agregar los ingredientes secos intercalando con el yogur y el jugo de lim贸n. Batir hasta integrar.
  8. Vaciar la mezcla en el molde para panqu茅.
  9. Hornear de 45 a 50 min. A 180掳C o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  10. Mientras el pastel est谩 en el horno preparar el glaseado, combinando el jugo de lim贸n con az煤car glass.
  11. Desmoldar el pastel a煤n tibio y cubrir con el glaseado.
  12. Decorar con rodajas de lim贸n.
Notas
Si no consigues el lim贸n amarillo puedes preparar esta receta usando lim贸n verde o incluso otros c铆tricos como la naranja.
Sirve el panqu茅 una vez fr铆o y aseg煤rate de que el glaseado est茅 firme.
Recipe by Cuentos Culinarios at https://cuentosculinarios.com/2020/01/22/panque-de-limon-amarillo/