Galletas de Maple
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Tiempo de prep.: 
Tiempo de CocciĂłn: 
Tiempo total: 
Porciones: 35
 
Ingredientes
Para las galletas:
  • 3 tzas. Harina todo uso
  • ¾ cdta. Sal
  • 1 tza. Mantequilla
  • ½ tza. AzĂșcar morena
  • ½ tza. Maple
  • 1 yema
Para el relleno:
  • ½ tza. Mantequilla
  • 2 tzas. AzĂșcar glass
  • ¼ tza. Maple
  • 1 cdta. Sal
Procedimiento
Para las galletas:
  1. Acremar la mantequilla junto con el azĂșcar, batir a velocidad alta hasta que se integren y la mantequilla adquiera un color mĂĄs claro y tenga una consistencia suave y untuosa.
  2. Incorporar la yema de huevo y la miel de maple, batir nuevamente hasta lograr integrar todos los ingredientes.
  3. Agregar la sal y la harina, hacerlo poco a poco para que sea mĂĄs sencillo.
  4. Una vez que tengamos una masa homogénea dividir en dos partes y envolver en film.
  5. Refrigerar por 1 hora.
  6. Extender la masa de grosor de medio cm. y cortar con un cortador de galletas en forma de hoja, si no tienes un cortador asĂ­ puedes usar cualquier otro que tengas por casa.
  7. Colocar sobre una bandeja o charola para hornear no es necesario dejar mucho espacio entre las galletas ya que no aumentan su tamaño.
  8. Refrigerar nuevamente por 30 min. esto ayuda a que mantengan mejor su forma mientras las horneamos.
  9. Hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que se doren los bordes.
Para el relleno:
  1. Acremar la mantequilla a velocidad media o alta por 5 minutos.
  2. Añadir azĂșcar glass y mezclar hasta incorporar.
  3. Agregar la miel y la sal y batir a velocidad alta por 5 minutos mĂĄs hasta incorporar.
  4. Rellenar las galletas con ayuda de una cuchara pequeño o una manga pastelera.
Notas
Recuerda usar miel o sirope de maple extraĂ­do del ĂĄrbol para que tenga un sabor mĂĄs natural y apropiado.
Si te sobra relleno es ideal para decorar pasteles, muffins o incluso sobre un pan tostado.
Recipe by Cuentos Culinarios at https://cuentosculinarios.com/2019/11/11/galletas-de-maple/